• Tarte au poires/ chocolat

    • Tarte Chocolat Poires
    • PERSONNES : 6
    • NIVEAU : FACILE
    • PRÉPARATION: 10 MN
    • CUISSON: 20 MN
    • PRIX : BON MARCHÉ
    • INGRÉDIENTS:

      - 1 pâte sablée prête à dérouler

      - 3 poires conférences mûres à point

      - 200 g de chocolat noir 64 % cacao

      - 1 oeuf + 3 jaunes

      - 50 g de poudre d'amandes

      - 100 g de sucre en poudre

      - 20 g d’amandes effilées

      PRÉPARATION :

      1/ Préchauffer le four à 210°C / th7.

      2/ Hacher le chocolat au couteau, le faire fondre au bain-marie et le lisser.

      3/ Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Incorporer le chocolat fondu.

      4/ Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson. Piquer le fond, couvrir d’un disque de papier sulfurisé et placer dessus des haricots secs. Faire cuire à blanc 10 mn.

      5/ Peler, épépiner et couper les poires en grosses lamelles.

      6/ Faire dorer les amandes effilées dans une poêle chaude, sans matière grasse.

      7/ Verser la préparation au chocolat sur le fond de pâte pré-cuit, disposer les lamelles de poire. Enfourner pour 20 mn.

      Décorer d’amandes effilées.

      Astuce : A réaliser de préférence à la saison des poires, mais hors saison il est également possible d’utiliser des poires au sirop.


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