Cookies chocolat, noisette et praliné 

Pour 10 à 12 cookies "Scoop me a cookie"

Ingrédients : 
200 g de chocolat à 55-60 %
100 g de pralinoise (qu'on peuttrouver chez Poulain)
60 g de beurre demi-sel àtempérature ambiante
160 g de sucre blond ouvergeoise
2 gros œufs
1 c. à café d’extrait de vanille liquide
110 g de farine
½ c. à café de levure chimique
100 g de  chocolatgrossièrement haché + 36 petits morceaux pour la déco
50 g de noisettes grillées au four  + 50 g pour la déco
 

Préchauffer le four à 165°, àchaleur tournante de préférence. Faire fondre lechocolat dans une casserole ouau micro-ondes. Une fois fondu, rajouter le praliné et mélanger.

Dans la cuve d’un robot ménager ou dans un saladier, travailler le beurre et le sucrejusqu’à ce le mélange blanchisse (à l’aide d’une spatule) puis rajouter les œufset l’extrait de vanille. Verser  le mélange chocolat-praliné danscet appareil et incorporer àl’aide d’une spatule. Puismélanger rapidement la farineet la levure. Rajouter le chocolathaché et les noisettes.

Diviser la pâte à cookie à l’aide d’une bouleuse à glace ou de deux cuillères à soupe et disposer-les en quinconce sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Rajouter sur chaque boule 3 petits morceaux de chocolat et quelques noisettes pour la déco.

Mettre au four 15 à 20 minutes puis laisser les reposer sur la plaque jusqu’à pouvoir les décoller.